＊卵とチーズのガレット
＜材料＞4枚分
【生地】
・薄力粉…80ｇ・卵…1個
・牛乳…200ml
・和三蜜糖…大さじ１
・米油…大さじ１
【具材】
・キャベツ…120g（千切り）
・ベーコン又またはスライスハム…40ｇ（細切り）
・溶けるチーズ…40ｇ
・塩、胡椒…各少々
・卵または温泉卵…4個
【ソース】
・トマトケチャップ…大さじ1
・ウスターソース…大さじ2
＜作り方＞
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| ① ボウルに薄力粉と卵を入れて中央から泡立て器で少しずつ混ぜる。 |
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| ② 卵が半分混ざれば、牛乳を少しずつ加える。 |
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| ③ ①に牛乳をすべて入れれば、和三蜜糖や米油を加えて１時間程度休ませる。 |
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| ④ フライパンに薄く油を敷いて、③の生地をお玉に 約１杯～１と１/2杯分流し入れる。 |
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| ⑤ フライパン全面に生地をなじめば、中央にキャベツをのせ、塩、胡椒をする。 そして、ベーコンまたはスライスハムや卵、溶けるチーズをのせる。 |
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| ⑥ 外側の生地が捲れやすくなると折りたたむ。 そして、フライパンの空いてるスペースに大さじ１程度の水を 入れて蓋して火を通す。 |
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| ⑦ お皿に盛ってソースをかける。 |
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