2014年10月21日火曜日

「厚揚げの甘酢あんかけ」レシピ・作り方 10月21日放送 ABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」 あつこにおまかせ 上野砂糖レシピ

ABC上野砂糖10月21日分
 

ABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」
火曜日にお馴染みの料理研究家足立敦子
おすすめの焚黒糖レシピをご紹介します。
今回は上野焚黒糖(粉状加工黒糖)
を使って厚揚げの甘酢あんかけ』の作り方をご紹介したいと思います。
 
*厚揚げの甘酢あんかけ

<材料>2人分

◇A=
・こま切れ肉…60g(細切り)
・白葱…1本(斜め薄切り)
・人参…20g(細切り)
・生椎茸…2~3枚(薄切り)
・土生姜…5g(細切り)
ピーマン…1個(細切り)  
パプリカ(赤)…1/6個(細切り)

◇合わせ調味料=
水…200ml
・ガラスープの素大さじ1/2
・醤油大さじ1+1/2
・酢、酒各大さじ1/2
・塩少々
こめ油少々
・水溶き片栗粉…片栗粉 大さじ2
         +水 大さじ2
 
 
 
〈作り方〉
  

①.厚揚げは温めて器に盛っておく。

 

②.フライパンに油を入れてAを炒める。

 

③.しんなりすると合わせ調味料を入れて少し煮る。

 

④.②に味が馴染むと水溶き片栗粉で濃度をつけて、
ピーマンとパプリカを加えて絡ませる。


 

④.①に③をかけてできあがり☆


 

このレシピにお勧めの商品
 
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上野焚黒糖(粉状加工黒糖)
 
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