2013年12月10日火曜日

「鶏胸肉の甘辛煮」のレシピ・作り方 12月10日放送 ABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」あつこにおまかせ 焚黒糖レシピ


 ABCラジオ12月10日放送分 *焚黒糖で鶏胸肉の甘辛煮

ABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」火曜日にお馴染みの料理研究家足立敦子
おすすめの焚黒糖(たきこくとう)レシピをご紹介します。 今回は上野砂糖の焚黒糖(たきこくとう)
粉状を使って『鶏胸肉の甘辛煮』の作り方をご紹介したいと思います。




<材料>


・鶏もも肉…2枚(大きければ半分に切る)

・A…
   +醤油
   +上野焚黒糖(各大さじ4)
   +土生姜20g(薄切り)

・付け合せ…季節の野菜
        +きゅうり
        +ミニトマト








<作り方>

① 鍋に鶏肉と土生姜・Aを入れて落し蓋(アルミホイル)をして
最初は強火で煮る。

② 沸騰すると中火にし、軽く落し蓋をして煮る。

 ③ ②の水分が無くなって来るまで焦がさないように煮る。
(多少残っている状態まで)

④ ③を薄く切り、付け合せ付け合せ野菜と共に盛り付ける。
残っていたタレをソースとして回しかける。
(好みで練りがらしを添えてもよい)

※煮汁が少ないように思えますが、蓋をして煮ると煮汁が増えます。
 焦がさないように時々鶏肉を動かしながら根気よく煮て下さい。

濃いめの味つけなので、ごはんによく合います。お弁当のおかずにもぴったり☆
ご家庭で鶏胸肉の甘辛煮をお試し下さい☆
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上野砂糖㈱HPおさとうドットコム』では、
鶏胸肉の甘辛煮』の他にも色々なレシピやお砂糖に関する情報を掲載中です。
是非、一度上野砂糖ホームページをご覧ください。

◎最寄りの販売店でのご購入の場合

商品名等確認の上、お近くの店舗(量販店、スーパー、ドラッグストア等)にて
お買い求め下さい。

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「近くに販売店がない」、「忙しくてお店に行けない」という方も、専用通販サイトから
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2013年11月19日火曜日

「焚黒糖で芋ケンピ」のレシピ・作り方 11月19日放送 ABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」あつこにおまかせ 焚黒糖レシピ


 ABCラジオ1119日放送分 *焚黒糖で芋ケンピ

ABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」火曜日にお馴染みの料理研究家
足立敦子おすすめの焚黒糖(たきこくとう)レシピをご紹介します。 
今回は上野砂糖の焚黒糖(たきこくとう)粉状使って芋ケンピ』の作り方を
ご紹介したいと思います。

<材料>


・さつま芋…200g

 (5~7mm程度の厚さで
  スティック状に切り、
  水洗いをして水分を
  拭き取る)

・A…焚黒糖粉状=大さじ
   上白糖=大さじ3
   水=大さじ1

・油…適量







<作り方>

①. フライパンに油を入れて、
さつま芋を加えて、炒め火を通す。 
②. ①のフライパンの油を拭き取り、Aを
入れて砂糖が溶けるまで少し沸騰させる。



③. ①を入れて全体をかき混ぜながら絡ませてパラパラにする。
④. ③を器に盛り出来上がり☆
お好みでゴマを振りかけて頂いても良し、シナモンを振りかけて頂いても良しです☆
ご家庭で色々な芋ケンピをお試し下さい☆

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2013年10月22日火曜日

「焚黒糖の茶団子(まめぶ汁)」のレシピ・作り方 10月22日放送 ABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」あつこにおまかせ 焚黒糖レシピ



BCラジオ10月22日放送


ABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司
です」火曜日にお馴染みの料理研究家足立
敦子おすすめの焚黒糖(たきこくとう)レシピ
をご紹介します。 
今回は上野砂糖の焚黒糖黒ッ子(たきこくとう)
使って焚黒糖の茶団子(まめぶ汁)』の
作り方をご紹介したいと思います。

焚黒糖の茶団子(まめぶ汁)

<材料>


・A=白玉粉…100g
 +粉茶(お茶のティーパック)…4g
・水=100ml
焚黒糖(黒ッ子)…適量
黒糖みつ…適量



 <作り方>

① ボウルにAを入れて水を加えて(固さ調節しながら)
程よい固さになるまで練る。
② ①を12等分に分けて、一つ一つラップの上に丸めた後、
平らになるように広げる。
③ 生地の中央に焚黒糖黒ッ子を少し入れてラップで茶巾風に包む。

④ 熱湯に③を入れて茹でる。




⑤浮き上がって来ると、冷水に取り出し
ペーパータオルで水切りをする。

⑥焚黒糖のまめぶ汁の出来上がり☆

きな粉や黒糖みつとの相性も抜群です!!



『まめぶ汁』とは久慈市山形町を代表する伝統的郷土食で、行事食や晴食として、正月、結婚などのお祝いのとき、仏事などの際に各家庭でつくられ、食べられています。
まめぶは、豆粒大の大きさにつくることからこう呼ばれていますが、豆々しく、健康で達者に、また無事に暮らせるようにとの願いも込められているとのこと。

今話題の朝の連続ドラマ小説を見て『まめぶ汁』をが食べたくなった人は是非お試し下さい!!
具材は好きなものを入れてOK!!
「じぇじぇ!!」っていう味でした!!

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2013年9月17日火曜日

「簡単 黒糖おはぎ」のレシピ・作り方 9月17日放送 ABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」あつこにおまかせ 焚黒糖レシピ

ABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」火曜日にお馴染みの料理研究家足立敦子おすすめの焚黒糖(たきこくとう)レシピをご紹介します。
今回は上野砂糖の焚黒糖(たきこくとう)を使って『簡単 黒糖おはぎ』の作り方をご紹介したいと思います。








<材料>6個分御飯茶碗2杯分
A=片栗粉大さじ1/2+水 大さじ2
小豆粒あん:200~250g
黒糖きな粉:適量 (なければ粉 焚黒糖+きな粉(割合は1:1))








<作り方>
1. 耐熱ボウルにご飯を入れてAを加えて全体に馴染ませる。











2. ①がレンジから出ると木じゃくしで混ぜて、軽く米粒をつぶして6等分しておく。










3. ③をラップを広げて6等分に丸めておく。














4. 御飯を広げて中央にあんを入れ包んでご飯の表面に黒糖きな粉をまぶす。
一方御飯を丸くして、あんを包む。それぞれを器に盛る。




































もうすぐお彼岸、上野砂糖の焚黒糖をつかった美味しい「黒糖おはぎ」を作ってみませんか?

上野砂糖ホームページ「おさとうドットコム」では、焚黒糖を使ったレシピや黒糖(黒砂糖)、お砂糖に関する情報が盛りだくさん。ぜひ上野砂糖ホームページ「おさとうドットコム」も見て下さい!
 

2013年8月6日火曜日

「錦玉羹」のレシピ・作り方 8月6日放送 ABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」あつこにおまかせレシピ

ABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」火曜日にお馴染みの料理研究家足立敦子
おすすめのレシピをご紹介します。
今回は上野砂糖の御供御砂糖(グラニュー糖)を使って『錦玉羹』の作り方をご紹介したい
と思います。

*錦玉羹
<材料>4個分
・A=水250ml+粉寒天4g
・グラニュー糖…180g
・梅酒…小さじ1
・梅酒の梅1個分(微塵切り)
・甘納豆…10g














<作り方>
1.鍋にAを入れてしばらく置き、火にかけ寒天を煮溶かす。

次に、グラニュー糖を加えて煮溶かす。

2.①の粗熱を少し取って梅酒と刻んだ梅を入れてなじませておく。

3.ケースをさっと水で濡らしておき、バットに水を入れたところにケースを並べ、②を少し流し入れて冷やす。

やや固まりかけると甘納豆を散らしながら入れて、残りの②を流し入れて冷やし固める。

4.完全に③を冷やし固め、器に盛るとできあがり。
観ても、お口に入れても涼やかさをお楽しみいただける夏の菓子です。
是非、お試し下さい。

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2013年7月23日火曜日

「タピオカ黒糖シロップ」のレシピ・作り方 7月23日放送 ABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」あつこにおまかせ焚黒糖レシピ

ABCラジオ「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」火曜日にお馴染みの料理研究家足立敦子
おすすめの焚黒糖レシピをご紹介します。
今回は上野砂糖の焚黒糖(粉状)を使って『タピオカ黒糖シロップ』の作り方をご紹介
したいと思います。

<材 料>4人分
・乾燥タピオカ…30g
(たっぷりの熱湯で20分程度
 茹でて水洗いする)

・バナナ…1本
(食べやすいサイズに切る)

・豆乳…200ml

・黒糖シロップ
 …上野の焚黒糖1/2カップ
   +水1/2カップ

1. 鍋に水と上野砂糖の焚黒糖を入れて煮る。
2. ①を1/2カップまで煮詰めて冷ます。

 


3. ②の中に豆乳を加えて、水切りしたタピオカを加えてまぜ冷やす。

4. 器に②を注ぎバナナを飾る。



これから暑くなる季節に冷たい飲み物もいいですが、ひんやりスイーツで涼をとるのも
いかがですか。 

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 是非、一度上野砂糖ホームページをご覧ください。

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